Novo Fogo Cachaça kommt aus Morretes im südbrasilianischen Bundesstaat Paraná. Dort wird in einer kleinen Destille inmitten des Urwalds und umgeben vom Pico do Marumbi Nationalpark rein biologisches Zuckerrohr angebaut. Ganz nach dem Motto: „Nachhaltige Erzeugung ohne Chemie“ - erfolgt von der Ernte bis zu Fasslagerung der gesamte Herstellungsprozess in aufwendiger Handarbeit. Dabei wird der frische Zuckerrohrssaft in einer 130 Liter fassenden, traditionellen Brennblase destilliert.
