Die Familie Grallet-Dupic sind Landwirte in 5. Generation und innovative Destillateure seit 150 Jahren.
Die notwendigen Rohstoffe, die für die Herstellung ihrer Whiskys benötigt werden, baut das Unternehmen selbst an. Auch die Malzgärung wird im eigenen Hause vollzogen. Des Weiteren ist es die einzige Brennerei in Frankreich, die mit getorftem Malz arbeitet.
Immer auf der Suche nach einem aromatischen Produkt, dass dem Malztyp (mehr oder weniger torfig) entspricht und verschiedene Fasstypen zu finden um eine abwechslungsreiche Bandbreite zu schaffen.
