Michel Couvreur Whiskies sind eine Hommage an die Sherryfass-dominierten Whiskies aus den 70er oder 80er Jahren in der Speyside. Die Destillate werden in Schottland gebrannt und reifen in den Tropfsteinhöhlen-artigen Kellern im Burgund in alten Sherryfässern, die zuvor mindestens 25 Jahre mit Sherry befüllt waren. Die Palette reicht von den jungen "Clearach" und "Intravagan'za" über die Einzelfass-Abfüllungen im Fino- ("Pale Single Single"), PX- ("Blossoming" und "XII") und Oloroso-Fass ("XV"), dem großartigen "Overaged" bis hin zu den Raritäten ("Spirale", "Very Sherried 25ans").
